Les 1001 vertus du vinaigre de cidre
"Pomme du matin éloigne le médecin..."
À lire la littérature sur le sujet, le vinaigre de cidre serait une bénédiction des dieux, permettant de guérir et soulager à peu près tous les maux de la terre. Vous percevez déjà mon sarcasme n'est-ce pas...
Et bien selon des études réalisées sur le sujet, le vinaigre de cidre obtient la première place dans les remèdes maison pour traitement une foule de maux, de l'arthrite à la peau sèche.
Voici quelques-unes des propriétés qu'on lui confèrent :
- combat la fatigue et l'insomnie
- regénère l'énergie
- aide au traitement de l'arthrite
- combat l'obésité (le journal scientifique "The Medical World" a publié un rapport signalant son efficacité dans l'amaigrissement à raison de 1 kilo par mois selon les tests en consommant 40 gr/jour de vinaigre !!!), le Parkinson et l'hypertension
- aide à la digestion
- soulage le mal de gorge et la laryngite
- apaise les symptômes de l'asthme ou de la grippe
- aide à conserver une peau saine et réduire les signes du vieillissement
Étant biologiste de formation, ma première réaction a bien sûr été le scepticisme. Non mais quel est le lien entre tous ces maux, qui font que physiologiquement, le vinaigre de cidre ait une action si variée ?
Le vinaigre de cidre est très riche en minéraux (notamment le potassium, chlore, calcium, soufre, fer fluor, silicone), en vitamines, en acides aminés et oligoéléments. Plusieurs des maux susmentionnés peuvent en effet être créés par une déficience en minéraux. Voilà une piste de solution...
Si le sujet vous intéresse, voici quelques lectures : Saveurs du monde, Place du bien-être, Alternative santé, Article dans le Devoir
Quant au sujet qui nous intéresse ici (mais votre beauté mes chères !), le vinaigre de cidre est tout-à-fait indiqué à plusieurs usages sur la peau. On peut ajouter à ses propriétés en y faisant macérer des plantes (attention aux impatientes, il faut cependant attendre 6 semaines avant de filtrer le tout et de l'utiliser) : d'une part cela crée un vinaigre tout-à-fait délicieux pour les salades, mais aussi un liquide précieux à utiliser dans la confection de toniques, masques, en rince capillaire (surtout si vous utilisez du savon artisanal, qui a tendance à ternir les cheveux en laissant des résidus).
Évidemment, le cidre de pomme est très acide, il faut donc y aller parcimonieusement si vous avez une tendance à réagir aux fruits acides par exemple. J'ai eu la désagréable expérience d'avoir le visage tout bouffi le lendemain d'un traitement choc au vinaigre de cidre : soyez donc plus sages et diluez-le dans de l'eau ou encore faites un "patch text" avant d'y aller en grande...
Ici bas suit un excellent texte que j'ai trouvé sur le sujet : avant même d'avoir lu son site, j'avais déjà composé quelque chose de semblable ! Incroyable !
Texte qui suit tiré du site de Claudine Marichal ( http://claudinemarichal.be ), qu'elle a elle-même repris de la revue BioInfo, un magazine distribué gratuitement dans toutes les boutiques nature en Belgique (merci à Claudine pour la précision).
Il y a plusieurs façons d'utiliser le vinaigre de cidre. La plus utilisée est de le boire sous forme d'une boisson qui est très rafraîchissante : deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre pour un grand verre d'eau éventuellement additionné de une ou deux cuillères à soupe de miel (au début on peut commencer avec une seule cuillère à soupe de vinaigre et miel). Il existe également des capsules de vinaigre de cidre, vendues en pharmacie ou dans les magasins d'aliments naturels. Les personnes qui adoptent ce choix devraient cependant être conscientes qu'il est important de boire au minimum un grand verre d'eau avec la prise des gellules. Pour les problèmes de sinus, rhumes et migraines, on peut faire des inhalations de vinaigre de cidre. De deux à trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre pour un grand bol d'eau bouillante. Se couvrir la tête au-dessus du bol et respirer les vapeurs. On peut également utiliser le vinaigre de cidre pour un bain relaxant. Un grand verre de vinaigre de cidre dans l'eau du bain.
Enfin, voici la recette du fameux vinaigre des 4 voleurs. La légende raconte qu'en France, en 1726, quatre voleurs profitèrent de l'épidémie de peste pour voler impunément les possessions des personnes ayant succombé à la terrible maladie. Lorsqu'ils furent finalement appréhendés, le juge leur offrit une sentence moins sévère en échange du secret qui les avait mis à l'abri de la contagion de ce mal redoutable. Ils racontèrent qu'ils s'enduisaient le corps d'un vinaigre de leur composition pour se protéger et en buvaient quotidiennement.
- 20 g de romarin
- 20 g de lavande
- 20 g de sauge
- 30 g de cannelle moulue
- 20 g de thym
- 20 g de menthe
- 30 g de girofle
- 20 g d'absinthe
- 30 g d'ail
- 5 g de camphre
- 20 g de rue
- 20 g d'acide citrique
- 1 L de vinaigre de cidre
Laisser macérer au moins 15 jours. Ensuite filtrer et garder à l'abri de la lumière.
Utilisé en cas de grippe 1 cuillère à café dans un verre d'eau plusieurs fois par jour. Pour désinfecter les plaies et en friction contre les courbatures. C'est un antiseptique en cas d'épidémie de maladies contagieuses. On peut en frictionner sur tout le corps (source : http://www.lepetitherboriste.net/affections/vinaigre4v.html).
Pour plus d'information sur le vinaigre de cidre il existe d'excellents ouvrages, notamment le livre très complet de Manon Desrocher, n.d. "le vinaigre de cidre artisanal, ma passion…ses vertus ".
Les vertus du vinaigre de cidre de pomme pour ma peau...
Très riche en toutes sortes d’éléments nutritifs, le vinaigre de cidre aide à conserver une peau douce, jeune et éblouissante de santé. Vous devez cependant vous assurer que vous avez en votre possession un vinaigre de cidre de pomme artisanal qui doit provenir de la culture biologique et être à 100% pur, non pasteurisé et vieilli en fût de chêne. Le vinaigre de cidre que vous utilisez ne doit pas contenir plus de 4,5 % d'acide acétique. Il ne doit pas être filtré ni pasteurisé et doit être d'une couleur doré clair et limpide. Un vinaigre fabriqué de façon industrielle est prêt en quelques jours, il n'a donc pas suffisamment de temps pour fermenter, le privant ainsi de toutes les richesses vitaminiques et minérales.
Le pH du vinaigre de cidre, aux vertus astringentes, est très semblable à celui de la peau, ce qui en fait un produit de beauté efficace et peu coûteux. Il est excellent pour les peaux grasses et à problèmes. Contre l'acné juvénile bénigne ou tout autre espèce de boutons, il prévient l'apparition des comédons. De plus, en resserrant les pores, il contribue au ralentissement du vieillissement de la peau par son action anti-oxydante.
Une autre qualité du vinaigre de cidre c'est d'effacer toute trace de savon et d'annuler tous résidus de calcaire et de chlore contenus dans l'eau et qui laissent des sensations désagréables de tiraillement ou de picotement. Il suffit de verser de l'eau tiède dans le lavabo et d'y ajouter une cuillerée à café ou deux de vinaigre de cidre parfumé au goût. Toutes et tous peuvent confectionner leur vinaigre de toilette à partir d'un excellent vinaigre de cidre, dilué avec de l'eau et aromatisé avec des plantes ou des essences de fleurs.
Le vinaigre peut se comparer avantageusement à toutes les crèmes ou les masques raffermissants dits minute, dont le coût est exorbitant. Il s'agit de l'utiliser exactement comme un de ces produits, selon le mode d'emploi suivant : sur une peau parfaitement nettoyé, appliquer son vinaigre de toilette favori non dilué et étendre son maquillage aussitôt.
Voici quelques petites recettes faciles pour rehausser l’éclat de votre visage et de vos cheveux :
Crème hydratante
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de germe de blé
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de tournesol
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
4 jaunes d'œufs
Les ingrédients doivent être à la température ambiante.
Mélanger les huiles, battre les jaunes d'œufs, et ajouter doucement les huiles, en remuant. Incorporer le vinaigre de cidre et remuer. Mettre ensuite dans un petit pot et conserver au réfrigérateur.
Utiliser cette crème pour hydrater votre peau.
Masque facial
Incorporer trois grosses fraises écrasées à 1 tasse de vinaigre de cidre et laisser reposer 2 heures. Retirer le surplus de vinaigre et appliquer sur le visage et le cou avant de se coucher. Rincer au réveil. Ce masque nourrit la peau et élimine les boutons et les points noirs.
Masque calmant pour peaux sensibles
60 ml (4 c. à soupe) de farine d'avoine
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
45 ml (3 c. à soupe) d'eau
Diluer le vinaigre dans l'eau, puis mélanger avec la farine, de façon à obtenir une pâte épaisse (ajouter un peu de farine si nécessaire).
Appliquer uniformément sur le visage et garder jusqu'à ce que le tout soit bien sec. Laver alors le visage à l'eau tiède. Rincer avec sa recette préférée de vinaigre de cidre.
Les taches pigmentaires
Incorporer 1c. à thé de jus d’oignon à 2c. à thé de vinaigre de cidre et appliquer sur les taches à l’aide d’un morceau de tissu. Les taches devraient pâlir dans les semaines qui suivent. (Comme ça ne sent pas très bon, il vaut mieux l'appliquer avant d'aller se coucher !)
Les pellicules
Le vinaigre de cidre élimine les pellicules et rend les cheveux soyeux et brillants. Après chaque shampoing, rincer les cheveux avec 2 tasses d’eau chaude additionnées d’une demi-tasse de vinaigre de cidre. Quoi de plus simple !
Commentaires sur Les 1001 vertus du vinaigre de cidre
- champignonsJe confirme, le vinaigre de cidre traite à merveille les champignons des orteils, il agit vite et le traitement est moins contraignant qu'avec les médicaments classiques (et beaucoup moins cher) Adieu les orteils qui pèlent et qui puent!... quant aux champignons des ongles, c'est trop tôt pour donner un avis, il faut beaucoup de temps pour qu'un ongle se régénère.Bonne journée à tous
- mère de vinaigrebonjour à toutes (et tous...)
je fais le vinaigre de cidre moi-même. J'achète du cidre bio pour alimenter la mère.
Celle-ci est très prolifique et je me trouve avec une énorme mère que je dois séparer.
Je cherche donc des personnes qui seraient intéressées pour obtenir une "mère". (je ne la vends pas). Mais bien sûr il faudrait deux conditions :
d'une part qu'elles habitent en France (car j'habite en France)
et d'autre part qu'elles soient d'accord pour me rembourser les frais de port.
Si vous êtes intéressées écrivez-moi :
danielle.charlemagne@sfr.fr - mère de vinaigrebonjour à tous et à toutes
je fais mon vinaigre et j'ai une mère particulièrement prolifique qui croît énormément. Je le fais avec du cidre bio.
je suis toujours triste lorsque je dois dédoubler la mère et la jeter tant elle prend de l'importance.
Je pourrais essayer de vous envoyer un morceau de mère en bocal contre rembrousement de mes frais de port. Mais... subsisterait-elle au voyage ? qui est tenté d'essayer ?
Danielle - le vinaigre de pommela preparation du vinaigre de pommes est tres facile Acheter des pommes meme de mauvaise qualite couper en 4 et mettez les ds un bocal couvrez d 1 couvercle placez le bocal ds un sachet noir pour 4 ou si mois ensuite reprenez cez pommes pressez les et les passer ds un tissus tres fin genre de voile le liquide que vs recevez c est le vinaigre de pommes
- le vinaigre de pomme est tres facile a preparer les premiers temps j ai commence par passer les pommes au centrifugeuse pour recla preparation du vinaigre de pomme est tres facile la 1er fois j ai passe les pommes dans une centrifigeuse pour recuperer le jus que j ai place dans un bocal ferme en plein ete un mois suffit en hiver il faut attendre 3 ou 4 mois . Mais dernierement j ai trouve une autre rectte plus facile je coupe les pommes en 4 et j entasse dans un bocal que je ferme et je place ds un sac noir n plastic apres 4 a 6 mois ouvrez votre bocal et filtrer avec de la mousseline le liquide que vs recuperez c est le vinaigre de pomme
- bonjour,
mon vinaigre de cidre n'est absolument pas acide. Je le fais moi-même . J'ai une mère très prolifique qui me fait un bon vinaire. il es doux, doré, parfumé et "bio".
il peut parfaitement être utilisé pur car il n'est pas du tout agressif.
si parmi vous des personnes habitent en France, je pourrais éventuellement leur envoyer une mère (contre remboursement des frais de port.
cordialement à vous toutes
Danielle - Bonjour,
je n'ai pas de recette pour mon vinaigre de cidre. Simplement, un jour, ayant acheté une bouteille de vinaigre de cidre bio dans un magasin bio, il y avait une petite particule que j'ai tout de suite identifiée comme une "mère" en puissance.
Je l'ai alors laissée grandir puis j'ai ajouté du cidre bio et j'ai obtenu mon premier vinaigre maison.
aujourd'hui, cette mère est tellement prolifique que je suis obligée de la séparer et d'en jeter faute de personnes intéressées.
donc si quelqu'un veut une "mère", je peux lui en donner en envoyer une gratuitement sauf remboursement de mes frais de port.
je donnerai toute la marche à suivre à cet acquéreur.
Vous pouvez retrouvez la plus large gamme de vinaigres de cidre bio et fermiers sur le site Made in Calvados et plus précisément à cette adresse : http://www.madeincalvados.com/categorie-vinaigre-de-cidre.html
Découvrez la plus belle sélection de vinaigres de cidre prévenants de petits producteurs-récoltants de Normandie.
- bonjour,
j'ai un vinaigrier d'une contenance de 5l. (Mais ce n'est pas obligé d'avoir un vinaigrier, un pot en terre ou grés suffit). Quelle que soit la contenance du récipient, je tire le vinaigre lorsqu'il est prêt et j'ajoute tout de suite le cidre bio (soit + ou - 5 litres)
Pour savoir s'il est prêt... je le sens... je le goûte...
je me tiens à votre disposition pour tous autres renseignements.
Cordialement
Danielle
mon facebook est Lamia Gims si tu veux me le dire en message privé
- bonjour,
d'une part, il n'existe pas de vin ou de cidre sans sulfites. ce n'est pas parce qu'il y a des sulfites que ce n'est pas bio. Le bio, c'est autre chose. On devrait dire : culture traditionnelle ou ancestrale (sans pesticides et engrais chimiques). Une terre bien cultivée est nutritive pour les végétaux. d'autre part, le bio c'est aussi la méthode de fabrication et de transformation du produit, traditionnelle et ancestrale là aussi.
d'autre part, le bio est incompatible avec la grande distribution, car le bio n'est pas une culture de masse ! ce qui est proposé comme produit bio aujourd'hui en grande surface, en fait, n'est pas vraiment bio ! on ne peut cultiver des quantités énormes selon les méthodes ancestrales et traditionnelles.
enfin, pour maigrir, ce n'est pas avec la suppression des sulfites que tu y parviendras. Les sulfites n'ont rien à voir avec le procédé de pasteurisation. Il sont nécessaires pour la vinification. Sans sulfites, pas de vin ! pas de cidre !
si tu veux un bon cidre il faut trouver un magasin bio. Si tu n'as pas ce magasin dans ta région, tu peux te contenter du bio proposé chez carrefour.
et puis, pour maigrir, il faut changer complètement nos habitudes alimentaires. Un régime diététique bien adapté n'es pas forcément un régime restrictif ou tu as toujours faim.
personnellement, je consulte un naturopathe et je t'assure que le régime proposé ne me laisse pas dans un état de faim irresistible. Par contre, supprimer le café le matin ou supprimer le pain par autre chose est plus difficile. Mais une fois que tu prends l'habitude tu te sens si bien que tu n'es plus en manque.
bon courage Lamia
Cordialement
Danielle
Et ce soir mon tonique sera le vinaigre de cidre, dilué pour ma peau hé ben il va m 'en falloir du cidre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1 c,soupe dans une verre d eau ajeun le matin
est-ce possible que j ai eu des démengeaisons
et j ai comme des plaques sur les bras c est
peut-etre autrechose remarquez bien.
merci pour l'info
Pierrette